De outros

Pistache Pistache e Canela Baklava


Escamoso, pegajoso e açucarado: este deleite grego é a sobremesa perfeita

Camadas de massa folhada são empilhadas com manteiga derretida, nozes moídas e canela, antes de serem encharcadas com um xarope de mel e açúcar intenso e pegajoso.

Esta receita é cortesia de Rede de comida.

Ingredientes

Para o baklava

  • 1 libra de pistache, moído grosseiramente
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de pão ralado
  • 4 palitos de manteiga sem sal, derretida
  • 16 folhas de massa folhada, descongelada (se congelada), cortada ao meio

Para a calda

  • 3 xícaras de açúcar
  • 6 onças de mel claro
  • 1 1/2 xícara de água
  • 1 suco de limão fresco

Porções 40

Calorias por dose 249

Equivalente de folato (total) 21µg5%


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com a metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com a metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com a metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Receita: Pêra pegajosa e fatia de baklava com canela

Para este deleite rico e doce, eu uso uma combinação de meias nozes e meias sementes para reduzir um pouco o custo - veja a receita para sugestões.

Seja ousado ao pincelar as folhas filo com manteiga para criar camadas de massa crocante.

PEGAJOSA PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

2 peras (cerca de 300g), sem caroço e em fatias finas - beurre bosc ou packham são ótimos para cozinhar

1 colher de sopa de mel ou xarope dourado

1 colher de sopa (15g) de manteiga ou azeite

1 & frac34 xícaras (250g) combinação de nozes e sementes - nozes, amêndoas, pistache, avelãs, sementes de abóbora ou girassol

2 colheres de sopa de mel ou xarope dourado

10 folhas de massa filo (cerca de meio pacote)

Para a calda

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (assar com ventilador 160 ° C).

Primeiro prepare as peras pegajosas. Coloque o mel, a manteiga e a canela em uma panela e derreta. Adicione as peras fatiadas e misture bem. Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 10-15 minutos, até que as peras estejam pegajosas e douradas.

Reduza o forno para 160 ° C (assar em leque 150 ° C).

Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque as nozes e sementes em um processador de alimentos e bata até ficar bem moído. Adicione o mel, a canela e o sal e pulse para combinar.

Espalhe as folhas de filo na bancada e corte ao meio ao meio - a metade será usada para as camadas de baixo e a outra metade para a de cima. Cubra com um pano de prato levemente úmido para evitar que a massa seque.

Forre uma assadeira que caiba na massa lisa, cerca de 20 x 30 cm - apare se necessário e guarde as sobras no congelador para cobrir uma torta. Coloque uma folha de filo na forma e pincele com manteiga com confiança, repita com metade da massa. Junte a mistura de nozes e pressione uniformemente. Disponha as fatias de pêra por cima em uma camada uniforme. Continue espalhando o restante do filo, pincelando cada folha com manteiga para criar a camada superior da massa. Regue com a manteiga restante.

Use uma faca afiada para cortar em 24 quadrados (isso é mais fácil de fazer antes de estar cozido) e asse por 40-45 minutos, até dourar levemente.

Faça a calda antes de a fatia sair do forno. Misture o mel, o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo brando por 2 minutos. Retire do fogo e coloque a calda quente sobre a fatia assim que for retirada do forno. Deixe esfriar completamente na forma.

Guarde a fatia de baklava em um recipiente hermético e consuma em 5 dias.

Nicola Galloway é uma premiada escritora de alimentos e autora de Cozinha própria livro de receitas.


Assista o vídeo: Recette Pâte de Pistache Facile et Rapide. Williams Kitchen (Dezembro 2021).