Cozimento

Panquecas de fígado


Ingredientes para a preparação de panquecas de fígado

  1. Fígado de galinha 500 gr.
  2. Farinha de trigo Premium 100 gr.
  3. Ovo de galinha 2 unid.
  4. Óleo vegetal 100 ml.
  5. Sal e pimenta a gosto
  6. Creme de leite 100 ml.
  • Ingredientes principais: Fígado, Ovos
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Liquidificador (ou moedor de carne), Faca, Talheres, Frigideira, Colher funda (ou concha), Prato

Preparação de bolinhos de fígado:

Passo 1: Prepare a massa para as panquecas de fígado.

O fígado de galinha deve ser descongelado à temperatura ambiente, depois enxaguar abundantemente com água e remover o filme com uma faca. No liquidificador ou no moedor de carne, triture as miudezas até o purê. Adicione a farinha, os ovos, o sal e um pouco de pimenta preta à massa. Misture a massa novamente. Assim, devemos terminar com uma massa líquida homogênea de vermelho.

Passo 2: Frite as panquecas.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela seca e distribua por toda a superfície. Colocamos a panela em fogo médio e aquecemos com cuidado. Em uma colher funda, recolhemos a massa e despejamos na panela, formando panquecas arredondadas e uma espessura de cerca de um centímetro. Frite-os de ambos os lados por menos de um minuto em cada um. Panquecas prontas têm uma crosta marrom e são facilmente perfuradas com um garfo.

Passo 3: Sirva as panquecas de fígado.

Bolinhos são comidos melhor quente. Apesar de frios, são igualmente saborosos e nutritivos. O melhor molho para eles é considerado creme azedo. Ela pode derramar uma porção de panquecas ou servir separadamente em uma panela ou tigela especial. Você pode decorar o prato com raminhos de endro ou salsa ou ervas picadas. Se você quiser dar uma estética especial a um prato, coloque-o em um prato forrado com alface. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Panquecas de fígado também podem ser servidas com arroz ou salada de legumes. Nesse caso, eles se tornarão um complemento completo para o seu prato quente como componente de carne.

- - No dia seguinte, as panquecas podem ser aquecidas no microondas ou no forno a uma temperatura de 70 graus.

- - Você pode cobrir as panquecas com queijo ralado e enviá-las ao microondas por alguns minutos para derreter o queijo. Dessa forma, as panquecas se tornarão um prato muito incomum que pode ser empilhado em um pão cortado e você receberá um hambúrguer caseiro exclusivo.