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Painéis

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Atualizado em 20 de julho de 2017

18

onças de amêndoas moídas, sem a pele

Esconder Imagens

  • 1

    Primeiro pegue os ovos e separe as claras das gemas em tigelas separadas. Em seguida, bata as claras com um batedor elétrico até formar picos suaves. Deixou de lado.

  • 2

    Em outra tigela grande, misture as amêndoas moídas, o açúcar e as raspas de limão. Em seguida, adicione as claras em neve e misture com as mãos até formar uma massa consistente e firme.

  • 3

    Com a massa preparada, faça bolinhas redondas de 2,5 cm. Para montar os biscoitos, certifique-se de que as gemas e os pinhões estejam à mão. Mergulhe cada bola de massa nas gemas, cobrindo completamente a superfície. Em seguida, cubra cuidadosamente com pinhões, pressionando levemente para baixo para garantir que as nozes não caiam. Repita o processo para o resto da massa.

  • 4

    Em seguida, pré-aqueça o forno a 395 ° F e cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque os biscoitos prontos sobre a assadeira, deixando um pequeno espaço entre cada um para permitir a expansão.

  • 5

    Asse por 10 minutos até que os biscoitos comecem a dourar - certifique-se de monitorar o tempo de cozimento com cuidado, pois eles queimam facilmente. Quando estiver pronto, retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar.

Dicas de especialistas

  • Se amêndoas moídas compradas em lojas não estiverem disponíveis, você pode comprar amêndoas inteiras e moê-las em casa usando um processador de alimentos.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Esses deliciosos doces da Catalunha são feitos à base de amêndoas moídas. São consumidos tradicionalmente entre 31 de outubro e 1º de novembro, durante a “La Castañada”, quando famílias e amigos se reúnem para celebrar o Dia de Todos os Santos. Eles são servidos acompanhados de castanhas assadas, boniatos (batata doce) e vinho Muscat doce. Esses biscoitos também podem ser combinados com sabores diferentes como chocolate, coco e membrillo (marmelo). Eles são muito fáceis de preparar, então prepare-se. Disfrútalos!

Receita de Panellets

A palavra & # 8220panellet & # 8221 é catalão. Significa & # 8220pão pequeno & # 8221. Isso se refere a um tipo de bolo pequeno que é tradicionalmente preparado for All Saints Holiday na Catalunha, Valência e nas Ilhas Baleares.

Feito à base de amêndoas, açúcar e ovo (Marzipan) é um alimento muito saboroso e natural, ideal para comer nos dias frios.

Hoje, eles podem ser feitos de diferentes formas, mas a bola de base com a qual são feitos os panellets continua sendo a forma principal.

A decoração externa é tipicamente preparada com pinhões, embora você possa encontrar muitas variedades.

& # 8220PANELLETS & # 8221 RECEITA

Como fazer & # 8220paneletes & # 8221?

Ingredientes para a massa base dos painéis

Ingredientes para decorar painéis

Depende do tipo de & # 8220panellets & # 8221 que você deseja fazer, mas geralmente os de pinhão e coco são os mais usados ​​porque são os mais típicos. Entre os principais temos:

Preparação de massa de bolas de base de panellets

  • Cozinhe as batatas no forno por meia hora. Depois de cozido, com uma colher, extraia a carne e descarte a casca. Coloque a polpa de batata em uma tigela.
  • Adicione o açúcar e a casca ralada de um limão. Mexa muito bem.
  • Junte as amêndoas raladas e mexa até ficar bem misturado.
  • Sove a massa com as mãos para obter consistência e uniformidade.
  • Depois de bem misturado, a base de pasta está pronta para vários & # 8220panellets & # 8221. Em todos os casos, o mais típico é pegar um pouco de massa, colocar entre as mãos e dar a forma de um pellet. Isso será decorado com ingredientes diferentes.

Atualmente, & # 8220panellets & # 8221 são executados dando-lhes muitos aspectos diferentes, mas os mais comuns são aqueles que são arredondados.

Como fazer marmelo & # 8220panellets & # 8221?

Como fazer panellets de pinhão?

  • Quebre um ovo em uma tigela e bata.
  • Coloque os pinhões em uma tigela.
  • Pegue uma bola de base de massa e esfregue no ovo batido.
  • Em seguida, passe-o nos pinhões para que grudem na bola. Use os dedos, se necessário.

Como fazer coco & # 8220panellets & # 8221?

  • Primeiramente deve-se misturar o coco ralado com a massa base na mesma quantidade que queremos usar.
  • O volume do coco deve ser aproximadamente a quantidade de massa, embora o peso não seja o mesmo. Você deve guardar um pouco de coco ralado para decorar o exterior.
  • Misture o coco com a pasta e amasse bem até obter uma massa uniforme.
  • Depois, deve-se fazer umas bolinhas de massa, passar no ovo, e no coco ralado para que os arranhões do coco fiquem presos na parte externa da bola.

Como fazer chocolate & # 8220panellets & # 8221?

  • Rale o chocolate preto ou use macarrão de chocolate. Reserve um pouco de chocolate ralado sem ser cortado em pedaços.
  • Adicione um pouco de chocolate à base da massa que queremos usar.
  • O chocolate é misturado com a massa, amasse tudo bem até formar uma pasta lisa.
  • Faça bolinhas com a massa. No topo de cada bola, coloque um pedaço de chocolate preto sem riscar.

Como fazer & # 8220panellets & # 8221 de café Nescafé ou avelãs?

  • Adicione um pouco de café Nescafé à massa.
  • Mexa e amasse bem até formar uma pasta lisa.
  • Forme algumas bolinhas. Em cada bola, coloque em cima uma avelã.

O que fazer quando tivermos todos os & # 8220panellets & # 8221 preparados?

  • Enquanto estamos fazendo os & # 8220paneletes & # 8221, coloque-os bem distribuídos em uma assadeira. Uma folha de alumínio deve ser colocada na bandeja para colocá-los sobre ela, de forma que não entrem em contato com a bandeja.
  • Depois de bem distribuído no traço, use um pincel de alinhavo para cobrir cada & # 8220panellet & # 8221 com uma camada de ovo batido, exceto os de coco. Este processo dá mais brilho e presença ao & # 8220panellet & # 8221 quando cozido. Os panellets de coco não são revestidos com ovo batido para não limpar o coco ralado em cima deles.
  • Assim que todos os & # 8220paneletes & # 8221 revestidos com ovo, devem ser introduzidos no forno pré-aquecido a 225 º C. O tempo de cozedura demora cerca de 10 minutos.
  • Depois de fervidos, deixe esfriar e separe-os da bandeja para colocá-los em uma caixa ou outro recipiente.

Como servir?

Eles podem ser servidos como um sobremesa ou como um lanche no meio da manhã ou no meio da tarde. É um tipo de doce que dura muito bem alguns dias.

Mais Informações sobre dieta mediterrânea.

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Receitas catalãs: panellets

Agora vamos aprender como preparar o painéis, passo a passo.

Lave o limão e rale a casca com um ralador. Misture a pele ralada com o açúcar.

Em seguida, coloque o açúcar e o preparado de casca de limão em uma tigela e misture com as amêndoas cruas trituradas. Misture bem.

Se você não cozinhou a batata antes de iniciar este processo, cozinhe-a agora sem remover a casca. Quando a batata estiver pronta, descasque-a e amasse-a com um garfo.

Agora vamos usar o ovo. Separe a clara da gema, guardando a clara para depois. Guarde uma pequena porção da gema, que poderá adicionar mais tarde à mistura, se ficar muito seca. Por enquanto, misture a gema com ¾ da batata cozida.

Agora misture com a mistura de amêndoa / açúcar / limão que você preparou anteriormente. Você tem que mexer a nova mistura por cerca de um minuto usando uma espátula. Pode ser um pouco difícil no início porque leva um tempo para a mistura ficar homogeneizada, mas eventualmente acontece. O objetivo é poder criar uma mistura com a qual possa formar pequenas bolas com as mãos.

Se a massa parecer muito líquida, você pode adicionar um pouco de farinha ou simplesmente esmagar mais amêndoas e adicioná-las à mistura. Se, pelo contrário, a massa ficar muito seca, pode adicionar o resto da gema que reservou anteriormente.

Agora que você criou bolinhas usando toda a massa, separe metade delas. Alguns serão amendoados pannellets e outros serão pinhões e amêndoas panaletes.

Mergulhe as bolas que você deseja cobrir com pinhões na clara de ovo que você reservou anteriormente. Coloque os pinhões em uma tigela e role cada bola dentro da tigela até que esteja coberta de pinhões. Depois disso, comece a colocar as bolas em uma assadeira.

Para a amêndoa painéis o processo é um pouco mais fácil. Basta colocar uma amêndoa crua em cima de cada bola, pressionando levemente para baixo para que ela grude. Limpe as bolas com a clara de ovo restante. Coloque as bolas no tabuleiro do forno junto às cobertas com pinhões e coloque o tabuleiro no forno a 150 o com o grelhador colocado para que as bolas fiquem douradas por cima. A bandeja deve ter uma altura média.

Deixe o painéis cozinhe por cerca de 10 minutos e pronto!


Como fazer painéis

Os painéis são surpreendentemente fáceis de fazer. Eles não requerem nenhum equipamento especial ou mesmo qualquer mistura. Tudo que você precisa para os panellets é maçapão, pinhões e ovo.

Para fazer panellets, enrole o maçapão em bolas de tamanhos iguais e use o ovo para colar os pinhões ao maçapão. Em seguida, eles são rapidamente torrados no forno e servidos em temperatura ambiente.

Primeiro, os pinhões são embebidos durante a noite no ovo batido. Os pinhões absorvem a umidade do ovo e ficam mais pegajosos. Isso facilita a adesão adequada dos pinhões ao maçapão e evita manchas nos painéis.

Depois que o maçapão é uniformemente revestido com pinhões, eles são escovados com gema de ovo antes de serem torrados no forno. Os panellets não precisam cozinhar, eles só precisam ser torrados. Os panellets podem ser assados ​​na grelha ou na grelha por cerca de 5 minutos, ou apenas até que os pinhões fiquem dourados.


Receita de Panellets

Panellets Receita catalã para pãozinho é o doce habitual do Dia de Todos os Santos & # 8217, conhecido como Castanyada com Castanhas e Batata Doce. Eles regularmente vão com vinho doce, tipicamente Moscatel, míssil. Os panellets são pequenos bolos ou guloseimas de vários formatos, geralmente redondos, feitos de amêndoas e açúcar. Portanto, os mais conhecidos são os fixados com pinhões, que fazem parte da premissa dos Panellets vindos em pinhões e guarnecidos com ovo.

Receita de Panellets com Preparação

Aqui nós sugerimos Panellets saudáveis ​​e diferentes receitas para Panellets. Você pode experimentar e se divertir mais com estas receitas tradicionais de panellets.

Panellets Amêndoa Doce

Os panellets são um doce habitual arranjado para muitos festivais. É feito de quantidades equivalentes de amêndoas moídas e açúcar, emolduradas em bolas e melhoradas com pinhões, vindo em pó de cacau, frutas adoçadas ou gotas de coco. Além disso, o tipo mais comum é aquele que vem nos pinhões.

Ingredientes
  • Poucas amêndoas
  • 1/2 a 1 xícara de água
  • 2 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 batata pequena
  • 3 a 4 gotas de suco de limão
  • Enfeitar: pinhões
  • Enfeite: cacau em pó adoçado
  • Frutas cristalizadas - opcional
  • Café em pó instantâneo e # 8211 opcional
  • Flocos de coco e # 8211 opcional
Preparação
  • Branquear as amêndoas e, em seguida, triturar em um processador de alimentos até que as amêndoas sejam uma receita fina de Panellets.
  • Retire a batata e corte-a em quartos. Batata bolha em uma panela até ficar cozida. Por fim, despeje a água e amasse com um garfo.
  • Coloque o açúcar em uma panela média. Despeje 1/2 xícara de líquido na tigela e misture para derreter o açúcar. Adicione mais água para dissolver o açúcar, se fundamental. Daí o calor médio no fogão e aqueça até o ponto de ebulição, mexendo regularmente. Adicione 3 a 4 gotas de água com limão. Diminua o calor e refogue até que a mistura fique uma calda espessa.
  • Retire a panela do fogo. Utilizando uma enorme colher de pau, misture continuamente as amêndoas moídas, a batata e a tira de limão moída. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nesse ponto, espalhe firmemente e leve à geladeira a médio prazo.
  • Pré-aqueça o fogão a 380 F. O óleo trata as folhas. Despeje a mistura com uma colher de chá. Dobre a mistura em pequenas bolas nas palmas das mãos. Nesse ponto, role as bolas em cacau em pó ou pinhões. No caso de utilizar pinhões, pincele cada um com um toque de clara de ovo para a receita de Panellets.
  • Portanto, se precisar aprimorar as guloseimas, separe um pouco da massa com as mãos. Também funcionam em alguns momentos chips, produto natural adoçado. Nesse ponto, faça bolas individuais.
  • O calor trata por tempo suficiente para escurecer os pinhões & # 8211 cerca de 4 minutos. Utilizando uma espátula, expulse as guloseimas anteriores frescas.

Receita Panellets Upma

Panellets Upma Recipe é um prato básico de café da manhã que é popular na área, sendo um pedaço de Andhra Pradesh. O arroz tufado é jogado com coco ralado e amendoim. Por isso, sirva a Receita Panellets como um café da manhã com uma xícara de chai e vada para começar o seu banquete matinal.


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