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Suflê de vegetais com presunto

Suflê de vegetais com presunto



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Descasque as batatas e corte-as em rodelas, ferva-as em água com sal durante 10 minutos, a partir do momento em que começam a ferver as batatas.

Os cachos de couve-flor são separados.

Retire o brócolis do congelador.

Retire as batatas da água e escorra em uma peneira, coloque os brócolis e a couve-flor na água restante e deixe ferver por 5 minutos. Retire e deixe escorrer.

Corte o presunto em cubos.

Ralamos o queijo e o telemeau.

Separe as gemas das claras, bata a espuma com uma pitada de sal, as claras, junte as gemas, o sal, a pimenta, a salsa, as verduras, junte o queijo ralado e metade do queijo.

Unte uma forma resistente ao calor com manteiga e cubra com pão ralado no qual você coloca batatas, couve-flor, brócolis e presunto e despeje a composição de ovos batidos por cima. Polvilhe o resto do queijo, coloque os tomates cortados ao meio, as tiras de pimenta e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos, até dourar bem.



Tradicionalmente

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Receita de guisado de inverno

Ingredientes

  • 3 kg de pimentão
  • 1 kg cebola
  • 0,5 kg de cenouras
  • 400 gr de caldo de tomate
  • 200 g de arroz
  • 500 ml de óleo
  • 2 colheres de açúcar
  • Sal.

Método de preparação

Todos os vegetais são lavados, limpos de caules e sementes e depois cortados em pedaços adequados. Coloque o arroz em uma tigela separada e ferva até a metade.

Em uma tigela grande, aqueça o óleo e acrescente os vegetais endurecidos. Deixe ferver no próprio suco até começar a mudar um pouco de cor. Em seguida, adicione o arroz e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione o caldo no final e cozinhe por mais 10 & # 8211 15 minutos.

Quando o guisado de legumes estiver pronto, coloque-o quente em potes limpos e esterilizados e feche as tampas. Coloque os potes em uma bandeja de metal e leve ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar no forno fechado até o dia seguinte e guarde em local fresco e escuro.

Todas essas receitas de ensopado de vegetais agora podem ser preparadas para consumo na estação fria. Conservam o aroma fresco no frasco e podem ser consumidos como tal ou com qualquer outro prato principal.


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