Peixe

Esturjão em creme de leite


Ingredientes para cozinhar esturjão em creme de leite

  1. Esturjão 800 gramas.
  2. Ovo de galinha 2 pedaços.
  3. Farinha de trigo Premium 1 colher de sopa.
  4. Óleo de girassol 200-300ml.
  5. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 2 xícaras.
  6. Endro um par de galhos.
  7. Salsa um par de galhos.
  8. Sal a gosto.
  9. Pimenta do reino a gosto.
  • Ingredientes principaisOsetra, creme de leite
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Pratos refratários, Faca, Toalhas de papel, Tábua de corte de madeira ou plástico, Prato, Tigela profunda, Frigideira, Invertedor de madeira, Palito de madeira, Forno, Assadeira, Travessa

Cozinhar esturjão em creme de leite:

Etapa 1: limpar e preparar a vespatra.

Para cozinhar qualquer prato do esturjão, tente levar apenas peixe fresco. Se você não pode fazer isso e é forçado a tomar fresco congelado, então ela precisa descongelar in vivoem vez de usar o microondas. Então você deve limpar o peixe de espinhos, pele, cabeça, cauda e crista. Para limpar melhor o peixe - você deve substituí-lo por alguns minutos em água quente ou apenas mergulhar em água fervente. Para aparar as pontas e a pele, use apenas uma faca bem afiada. Quando você tiver apenas o filé restante, precisará cortá-lo em pedaços do tamanho que desejar.

Etapa 2: Etapa 2: cortar e fritar carne.

Então a carne deve ser um pouco de pimenta e sal. Agora pegamos um prato raso com farinha e enrolamos cada pedaço nele. Depois disso, você deve mergulhar os pedaços no ovo e fritar tudo em uma frigideira até que fique rosado. Quando o peixe estiver frito - deixe todos os pedaços de carne por alguns minutos em uma toalha de papel para que o excesso de óleo possa escorrer suavemente. Após essa secagem, colocamos todos os pedaços de peixe secos em um prato à prova de fogo.

Etapa 3: Passo 3: Fazendo molho de creme de leite.

Agora você precisa cozinhar o caldo de peixe. Tomamos água - um pouco de meio copo e despeje em uma tigela funda. Colocamos a cabeça e a cauda do peixe após o corte, adicionamos um pouco de sal, cozemos em fogo baixo 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Depois disso, tiramos o óleo restante da fritura, despeje em uma tigela, adicione a farinha ali, mexa bem e despeje o caldo nela. Em seguida, coloque a tigela no fogo e deixe ferver a mistura. Só depois adicione o creme de leite ao nosso molho. Sal, um pouco de molho de pimenta e preencha completamente todos os pedaços do nosso esturjão. Asse o esturjão no forno a 200 graus. Assim que uma crosta dourada aparece no topo, o esturjão está pronto.

Etapa 4: Etapa 4: servir esturjão em creme de leite.

Você pode servir esturjão com creme de leite em cima da mesa, bem na tigela refratária, mas pode colocá-lo lindamente em um prato de servir e decorá-lo. O esturjão é um peixe bastante saboroso, então você pode oferecer uma enorme quantidade de vegetais como acompanhamento. Ficará mais apetitoso com fatias de limão, verduras, ervilhas ou apenas cercado por cebolas picadas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - para que a carne do esturjão seja rápida e bem cozida, ela deve ser baixada em uma panela pequena na qual cada peça será quase completamente imersa em óleo. Esse processo levará apenas alguns minutos, desde que a panela esteja bem aquecida.

- - depois de mergulhar os pedaços de peixe no ovo, recomendamos que você mergulhe cada um adicionalmente na farinha de rosca. Isso protegerá os pedaços de filé da queima.

- - Recomendamos assar no forno em um recipiente aberto à prova de fogo. Isso impedirá que os pedaços de filé grudem e se transformem em uma massa cozida homogênea.