Carne

Repolho recheado com batatas


Ingredientes para fazer repolho recheado com batata

  1. Repolho branco 1 cabeça
  2. Batata 6 peças
  3. Cebola 2 peças
  4. Óleo vegetal 50 gramas
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Pasta de tomate 50 gramas
  7. Creme de leite com 2,5% de gordura 300 gramas
  8. Pimenta preta moída a gosto
  9. Sal a gosto a gosto
  10. Folha de louro 2-3 peças
  11. Água pura destilada 200 gramas
  12. Leite (qualquer teor de gordura) 60 mililitros
  • Ingredientes Principais: Repolho, Batata
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Forno, Panela - 3 peças, Garfo, Colher de jantar, Tigela profunda - 3 peças, Tábua de cortar, Frigideira, Ralador, Panela, Aldrava, Faca

Cozinhar rolinhos de couve com batatas:

Etapa 1: prepare o repolho.

Pegue a cabeça média de repolho. Corte um pedúnculo com uma faca de repolho e retire as folhas superiores. Lavamos a cabeça de couve descascada em água corrente. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo forte. Quando a água ferver, pegue um repolho descascado e lavado e coloque-o em água fervente. O fogo é reduzido para um nível médio. Escalde o repolho de 15 a 20 minutos. As folhas de couve não devem ser cozidas, devem ficar mais elásticas, macias e fáceis de dobrar. Portanto, não exagere no processo. Com folhas de couve digeridas, será muito difícil rolar rolos de couve; essas folhas se desintegram em suas mãos. Do lado do caule, escaldamos o repolho por cerca de 10 a 12 minutos. Em seguida, vire cuidadosamente o repolho com um garfo para o outro lado e empalidece por mais 5 - 7 minutos. O repolho está pronto, tiramos a água fervente com um garfo e esperamos esfriar. Desmonte a cabeça de repolho resfriada em folhas. Em uma folha acabada, cortamos as espessuras. Os lugares espessados ​​restantes na folha de couve, que não podem ser cortados com cuidado, são espancados com um martelo de cozinha com uma malha fina.

Passo 2: Passo: 2 prepare as batatas.

Lavamos as batatas em água corrente. Nós o limpamos da casca com uma faca. Enxágüe novamente e coloque em uma panela funda. Ligamos o fogão a um nível forte e colocamos uma panela com batatas descascadas e água. Você precisa ferver inteiramentenão picado. Depois de ferver, reduza o fogo para médio. E cozinhe as batatas até ficarem totalmente cozidas por cerca de 20 - 25 minutos. 5 minutos antes de as batatas estarem totalmente cozidas, adicione sal. Despeje sal ao seu gosto. A espuma se acumula na superfície durante o cozimento das batatas. Deve ser removido periodicamente com uma colher. A prontidão da batata é verificada com um garfo. Se a batata estiver pronta, as pontas do garfo entram na polpa com facilidade; se entrarem com força, você deve deixar a batata cozinhar até ficar totalmente cozida. Depois que as batatas fervem, a água quente precisa ser drenada. Damos tempo ao ingrediente para esfriar. Aqueça as batatas, rale em um ralador grosso em uma tigela funda. E adicionamos a quantidade de leite que precisamos de acordo com a receita. Misture tudo bem. Pegue um ovo de galinha e bata em uma tigela com um garfo. Em seguida, enviamos para batatas misturadas com leite. Todos os ingredientes são bem misturados novamente.

Etapa 3: prepare a cebola.

Pegue a cebola. Nós o limpamos da casca com uma faca. Lavamos as lâmpadas descascadas em água corrente. Nós os colocamos em uma tábua de cortar. E corte a cebola em tiras com uma faca. Espessura aproximada da palha 2 - 3 milímetros. O comprimento do corte em tiras não importa. Ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira sobre ele. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Aquecemos e despejamos no óleo quente, cebola picada, usando uma faca, diretamente da tábua. Frite até dourar. Você gastará fritando cebolas cerca de 5 a 7 minutos.

Etapa 4: amasse o recheio.

Em uma tigela com uma massa de batatas cozidas, ovos batidos de frango e leite, adicione a cebola frita. Despeje em uma tigela com uma colher diretamente da panela. Adicione pimenta preta a gosto. Misture todos os ingredientes cuidadosamente com uma colher. O recheio de batata para repolho recheado está pronto.

Etapa 5: forme os rolos de repolho.

Folhas de couve estão prontas. Batata picada está pronta. Agora enrole os rolinhos de repolho. Tomamos o corte empapado e a folha de couve batida empilhados sobre uma tábua. No meio da folha de repolho, coloque a batata picada. Nós levantamos a borda inferior da folha de couve e cobrimos a carne picada com ela. Pegue o lado direito da folha de repolho e dobre-o para o lado esquerdo. Pegue o lado esquerdo da folha de repolho e dobre-o para o lado direito. Temos um envelope. Agora pegamos o envelope da folha de couve e carne picada com as mãos dos dois lados. E torça em um tubo de nós mesmos. Acabou o repolho recheado. Torcemos todos os outros rolos de repolho e também o primeiro e colocamos em uma tigela funda.

6 frite o repolho recheado recheado com batatas.

Colocamos a panela no fogão. Despeje o óleo vegetal e aqueça. Os rolos de couve embrulhados são colocados em uma panela em um óleo vegetal aquecido e frite-os dos dois lados até dourar. Enquanto os rolinhos de repolho estiverem fritos, leve uma panela funda e coloque 3-4 folhas de couve no fundo da panela. Para que cubram o fundo da panela. Esse processo é necessário para que o repolho recheado durante o cozimento não queime no fundo. Rolos de repolho frito são colocados em uma panela funda com folhas colocadas no fundo.

Passo 7: prepare um molho para colocar rolinhos de couve com batatas.

Tomamos água destilada e despejamos na panela. Ligamos o fogão para o nível intermediário, colocamos a panela com água limpa e levamos ao fogo para ferver. Em água fervente, adicionamos as quantidades de tomate, creme de leite, louro, sal e pimenta preta que precisamos. Adicione os dois últimos ingredientes ao seu gosto. Tente não sobrecarregar, não esqueça que o recheio de repolho recheado também é salgado. Não se esqueça de mexer o molho com uma colher, ferva por cerca de 2 a 3 minutos. E despeje repolho recheado com batatas, que são colocadas em uma panela.

Passo 8: ensopado de repolho recheado recheado com batatas.

Repolho recheado colocado em uma panela funda, cubra com um prato em cima. Aperte o prato um pouco de reconciliação, para que os rolos de repolho fiquem mais densos. E cubra a panela com uma tampa. Ligue o forno e aqueça-o até 150 graus. Nos fornos elétricos, este é o terceiro nível dentre seis possíveis. Colocamos a panela com rolos de repolho no forno e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos.

Etapa 9: sirva um prato de repolho recheado com batatas.

Servimos o prato "Repolho com batatas" em um prato, polvilhado com ervas picadas, ao lado do qual você pode colocar creme de leite. Embora sem creme de leite seja muito saboroso. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você quiser engordar pimenta e batata, pode fritar a cebola com gordura de porco. E a batata picada com torresmos está muito impressionada com o repolho recheado.

- - À vontade, você pode adicionar qualquer tempero que desejar ao recheio de couve recheada com batatas.

- - Você também pode adicionar cogumelos fritos, ervas, quaisquer outros legumes cozidos à carne picada.

- - O repolho recheado pode ser torcido não apenas com salsicha, mas também colocá-los em um envelope, em um triângulo.

- - A carne picada para couve recheada com batatas pode ser feita a partir de batatas cruas. Você precisa ralá-lo em um ralador grosso, dar tempo para deixar o suco entrar, derramar todo o suco e adicionar sêmola, sal e temperos à batata a gosto, e tudo o que você gostaria de ver no seu picadinho.


Assista ao vídeo: Não faça Salada de repolho antes de ver esta receita (Agosto 2021).