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Enchidos recheados com molho de cogumelos


Ingredientes para Enchidos Recheados com Molho de Cogumelos

  1. Enchidos 3 peças
  2. Leite (qualquer teor de gordura) 0,5 litros
  3. Queijo (de preferência duro) 100 gramas
  4. Champignon (fresco) 150 gramas
  5. Cebola verde 0,5 cacho
  6. Manteiga 50 gramas
  7. Farinha de trigo premium 1 colher de sopa
  8. Tomate Cereja 3 peças
  9. Sal ao seu gosto
  10. Pimenta preta moída ao seu gosto
  11. Salsa ou endro verdes 0,5 cacho
  • Ingredientes principais: Enchidos e enchidos, Cogumelos, Leite
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Panela, Talheres, Ralador, Prato de servir ou de porções

Cozinhar enchidos com molho de cogumelos:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Nós fazemos salsichas cortes longitudinais (não limpamos a pele). Pegamos uma panela, colocamos nossas salsichas lá e colocamos leite. Colocamos a panela no fogão e deixamos ferver em fogo médio. Observe o leite com cuidado para que ele não fuja. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Retiramos as lingüiças acabadas do leite, transferimos para um prato e deixamos de lado para esfriar.

Passo 2: Prepare as cebolas verdes, cogumelos.

Limpamos as cebolas verdes, enxaguamos com água corrente e pique finamente. Descasque os cogumelos, enxágüe com água e corte em cubos grandes. Aqueça a panela, adicione a manteiga, adicione a cebola picada, frite um pouco e adicione os cogumelos. Frite em fogo baixo cerca de 7-10 minutos.

Passo 3: Cozinhe o molho.

Despejamos o leite em que as salsichas foram cozidas na mistura de cebola e cogumelo em uma panela. Depois disso, gradualmente adicionamos farinha de trigo pré-peneirada, enquanto mexemos constantemente a mistura. A esta mistura, adicione salsa, sal de mesa e pimenta preta ao seu gosto. Guisado em fogo baixo por 5-7 minutos. Rale o queijo em um ralador fino. Cortamos as salsichas ao meio, mas não completamente, para que fiquem abertas. Dentro de cada lingüiça, colocamos algumas folhas de salsa e polvilhe com queijo ralado por cima.

Etapa 4: sirva as linguiças recheadas.

Transfira cuidadosamente as salsichas preparadas para uma tigela funda. Decore com tomates cereja pré-lavados e cortados ao meio e despeje o molho de cogumelos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para obter pique e picante, você pode adicionar um pouco de mostarda ao molho.

- - Se você não tiver um queijo duro, coloque qualquer queijo que esteja no freezer por mais de 10 minutos para endurecê-lo e depois esfregue-o.

- - Você pode substituir os cogumelos por cogumelos porcini, mas também fica muito saboroso. E se não houver cogumelos frescos em casa, você pode usá-los em conserva, mas é aconselhável enxaguá-los completamente em água corrente fria antes de cozinhar.


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