Peixe

Salmão rosa assado em uma folha com legumes

Salmão rosa assado em uma folha com legumes



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Ingredientes para fazer salmão rosa cozido em papel alumínio com legumes

  1. Filé de salmão fresco, descascado, fresco 2 peças, 400 gramas cada
  2. Cenouras doces 2 peças
  3. Talos de aipo 4 peças
  4. Alho 1-2 dentes
  5. Manjerona folhas frescas 5-6 peças
  6. Sal 1 colher de chá
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Vinagre de vinho branco 1 colher de sopa
  9. Limão 2 peças
  10. Azeite 2-3 colheres de sopa
  11. Cebola vermelha 1 peça
  12. Alcaparras 1 colher de sopa
  13. Pimenta 1 peça com até 3 centímetros de comprimento
  • Ingredientes Principais: Salmão Rosa, Cenoura, Aipo
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Toalhas de papel, Mesa de cozinha, Folha de alumínio - 1 metro, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Goma de alho, Panela antiaderente, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha, Prato - 2 peças

Cozinhar salmão rosa cozido em papel alumínio com legumes:

Passo 1: prepare o peixe, corte e empilhe os legumes.

Uma receita muito simples que não requer muita imaginação ou trabalho enorme. Primeiro, pré-aqueça o forno até 200 - 220 graus. Lave o filé de peixe em água corrente, mergulhe com papel toalha de cozinha para se livrar do excesso de umidade, esfregue com sal, pimenta do reino e coloque o peixe em uma mesa de cozinha coberta com papel alumínio pré-oleado com azeite de oliva. Deixe o peixe de molho em sal 10 a 15 minutos. Com uma faca, descasque as cebolas, alho e enxágüe os legumes em água corrente, juntamente com os talos de aipo. Em seguida, coloque-os em uma tábua de cortar uma por vez e pique. Pique a cebola em um cubo pequeno com um diâmetro aproximado até 1 centímetro. Corte as cenouras com aipo em tiras com uma espessura aproximada até 5 - 7 milímetros. Coloque o alho em um prato separado, você precisará mais tarde. Coloque as cebolas picadas em cima do peixe e coloque o aipo e a cenoura em qualquer ordem.

Etapa 2: adicione alcaparras e folhas de manjerona.

Enxágüe as folhas da manjerona em água corrente, retire o excesso de líquido sobre a pia e coloque-a em pedaços de forma arbitrária, que você coloca em cima de uma camada de cenoura e aipo. Em seguida, usando a chave enlatada, abra a lata de alcaparras e use uma colher de sopa para espalhá-las sobre uma camada de vegetais. O número de alcaparras não é importante, você pode colocar o quanto quiser, tudo depende do sabor que você deseja obter no final.

Passo 3: adicione limão, pimenta e alho.

Esprema o alho em uma camada de alcaparras através de uma prensa de alho e distribua-o uniformemente por toda a superfície dos vegetais. Lave os limões e o pimentão em água corrente e seque. Não corte a pimenta, faça vários furos com uma faca, para liberar seu aroma e pungência. Coloque um limão em uma tábua e corte em fatias. Coloque os 2 últimos ingredientes em cima da almofada de legumes em qualquer ordem. Corte o segundo limão em 2 partes e esprema o suco por cima de todos os ingredientes.

Etapa 4: assar salmão rosa no forno.

Muito rapidamente, para que o suco de limão não escorra, conecte os dois lados da folha nas laterais, deixando um pequeno buraco no topo. Despeje sobre legumes e peixe 1 colher de sopa vinagre de vinho. Em seguida, aperte as bordas da folha de cima para que, durante o cozimento, o vapor quente gerado no interior não escape pelas rachaduras e transborde todos os ingredientes. Coloque um bolso com peixe e legumes em uma panela antiaderente e coloque-o em um forno pré-aquecido. Asse um prato 15 - 17 minutos até que esteja totalmente preparado, acredite, esse tempo será suficiente. Depois de usar uma toalha de cozinha, retire a panela do forno. Corte cuidadosamente o papel alumínio com uma faca e deixe o vapor quente sair do bolso. Em seguida, abra totalmente um lado da folha, divida os legumes e o peixe em 2 partes por peso e coloque-os em pratos, ajudando-se com uma espátula de cozinha. Como resultado, você receberá 2 porções de peixe assado delicioso com legumes.

Passo 5: sirva salmão rosa cozido em uma folha com legumes.

O salmão rosa, cozido em uma folha com legumes, é servido quente, colocado em um prato em uma porção, os primeiros legumes cozidos são colocados e o peixe é colocado em cima deles. Este prato não requer adição, mas às vezes esse salmão rosa é temperado com uma pequena quantidade de azeite ou molho de vinho. Este prato pode ser servido com um acompanhamento na forma de arroz cozido, batatas fritas, purê de batatas. Como exceção, para os defensores de dietas e alimentação saudável, você pode servir este prato com uma salada de legumes frescos ou fatias de vegetais. Rápido, não é caro e muito saboroso! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Não tente substituir o vinagre de vinho por uma sala de jantar comum, pois pode estragar todo o sabor; se você não o tiver, simplesmente não adicione esse ingrediente.

- - As folhas frescas de manjerona podem ser substituídas por manjerona moída, você também pode colocar temperos como hortelã, coentro e pimenta da Jamaica.

- - Se você comprou um peixe inteiro, corte-o em filetes. É muito simples preparar o filé, tirar o peixe das escamas, cortar a cabeça, as barbatanas e a cauda. Enxágüe com água corrente do hímen, sangue e pequenas escamas restantes. Seque o peixe, corte ao longo da cordilheira, corte o osso da coluna com uma faca e corte cuidadosamente o filé, depois corte a pele, puxe-o facilmente e remova-o. Então siga a prescrição.

- - Lembre-se de que, para fatiar legumes e peixe, como qualquer outro ingrediente cru e cozido, deve haver facas e tábuas separadas.