O passarinho

Frango refogado com ameixas e legumes em vinho branco

Frango refogado com ameixas e legumes em vinho branco



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Ingredientes para cozinhar o ensopado de frango com ameixas e legumes em vinho branco.

Ingredientes para cozinhar frango estufado com ameixas e legumes em vinho branco:

  1. 1,5 kg de filé de frango
  2. Ameixas secas 8-9 peças
  3. Damascos secos 8-9 peças
  4. Cenoura 1 peça
  5. Cebola 1 peça
  6. Vinho branco seco 1 xícara (capacidade de vidro 250 mililitros)
  7. Creme, líquido sem gordura 1 xícara
  8. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa

Especiarias:

  1. Açafrão meia colher de chá
  2. Sementes de cominho em pó 1 colher de chá
  3. Pimenta preta moída 1 colher de chá sem escorregar ou a gosto
  4. Páprica 1 colher de chá
  5. Curry meia colher de chá ou a gosto
  • Ingredientes Principais Frango, Creme, Vinho Branco
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Chaleira, Fogão, Tigela - 3 peças, Copo medidor, Colher de sopa, Colher de chá, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha

Cozinhar frango estufado com ameixas e legumes em vinho branco:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Lave o filé de frango em água corrente e seque com toalhas de papel, limpe as veias, cartilagens e excesso de gordura. Em seguida, coloque o frango em uma tábua e corte em pedaços arbitrários com uma espessura aproximada até 3 centímetros. Aqueça o chão da chaleira com água corrente. Coloque damascos secos e ameixas secas em tigelas separadas e despeje água fervente sobre elas. Deixe as frutas secas amolecerem 15 a 20 minutos. Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as em água corrente, seque-as com papel toalha, coloque-as sobre uma tábua e corte-as, cebolas em meias argolas de até 5 milímetros, cenouras em fatias com comprimento aproximado até 4 centímetros e diâmetro 1 por 1 centímetro. Em um copo medidor, meça a quantidade certa de creme e misture-os com uma colher de sopa com a quantidade necessária de vinho branco seco. Especifique o número de especiarias na receita, despeje na tigela e misture com uma colher de sopa limpa e seca.

Etapa 2: cozinhe a cebola.

Ligue o fogão em um nível médio e coloque uma panela com a quantidade certa de óleo vegetal. Jogue a cebola picada na gordura pré-aquecida e cozinhe por 4-5 minutos transparência e placa dourada clara. Mexa a cebola periodicamente com uma espátula de cozinha para evitar que ela queime no fundo da panela.

Etapa 3: cozinhe a cebola do frango.

Depois que a cebola atingir a consistência desejada, misture o filé de frango picado, misture a massa com uma espátula de cozinha e cozinhe os ingredientes até que o frango fique branco por todos os lados. Esse processo levará aproximadamente 15 a 20 minutos durante esse período, o frango deixará o suco, no qual a cebola alcançará total prontidão. Não se esqueça de misturar periodicamente a massa total com uma espátula de cozinha, para um cozimento uniforme.

Etapa 4: adicione cenoura e creme de vinho.

Quando o frango ficar branco, coloque as cenouras na panela e cozinhe os ingredientes. 6 - 8 minutos. Em seguida, tome um copo medidor com creme misturado com vinho, misture novamente a massa com uma colher de sopa e despeje uma corrente fina na panela sem parar de mexer os alimentos cozidos com uma colher de sopa.

Etapa 5: adicione as especiarias.

Guisado de carne em molho para 10 minutos remover periodicamente a espuma emergente na superfície da massa líquida, usando uma escumadeira. Em seguida, pegue a tigela e despeje o conteúdo em uma panela com todos os ingredientes, misture-os com uma colher de sopa até ficar homogêneo e cozinhe por 3-4 minutos para que as especiarias dissolvam seu aroma.

Etapa 6: adicione os damascos secos com ameixas secas e deixe o prato pronto.

Enquanto a carne é cozida em molho de legumes, prepare damascos e ameixas secas, escorra a água, coloque os frutos secos em uma tábua, um de cada vez, e corte-os em pequenas camadas ou palhas com uma espessura não superior a 1 centímetro. Através de 3-4 minutos Você sentirá o aroma feliz de especiarias, é hora de jogar damascos secos com ameixas. Coloque as frutas secas picadas em uma panela com todos os ingredientes, aperte o prato em um nível pequeno e cozinhe o frango por 15 minutos sob a tampa fechada. Retire a tampa periodicamente e misture os ingredientes com uma espátula de cozinha, para que estejam cozidos uniformemente e não queimem no fundo da panela. Após a expiração 15 minutos desligue o fogão e deixe a carne em molho ainda 5 a 7 minutos.

Passo 7: sirva o frango estufado com ameixas e legumes em vinho branco.

Frango estufado com ameixas e legumes em vinho branco é servido quente, empilhado em porções em pratos. Este prato pode ser complementado com queijo parmesão ralado, endro fresco picado ou salsa ou ovos de galinha cozidos ralados. A escolha do prato é com você, este frango será delicioso com qualquer adição. Você pode servir com arroz cozido, purê de batatas, qualquer macarrão cozido ou saborear com pão fresco de qualquer tipo. Dos aperitivos, o vinho branco seco ou semi-doce é mais adequado para este prato. Não é caro e de bom gosto! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O vinho branco seco pode ser substituído por 6% de vinagre de maçã.

- - Este prato ficará mais delicioso se você colocar o frango com todos os ingredientes e assar no forno por 30 a 40 minutos até que a carne esteja pronta.

- - O suplemento sob a forma de damascos secos e creme desnatado não é essencial. Você não pode colocar damascos secos, mas em vez de creme, despeje água destilada pura comum misturada com vinho.

- - O conjunto de especiarias e temperos desta receita não é importante, você pode colocar qualquer que seja adequado para cozinhar pratos de legumes e frango.

- - Em vez de frango, você pode usar asas de frango, coxas, coxa ou um frango inteiro cortado em porções.

- - O óleo vegetal pode ser substituído por azeite, milho, manteiga ou banha de porco.

- - Não esqueça que, para produtos crus e cozidos, deve haver tábuas e facas separadas!


Assista ao vídeo: Como fazer Frango ao molho de vinho com ameixas (Agosto 2022).