Sobremesas

Trufas de leite


Ingredientes para fazer trufas de leite

  1. Comida para bebê "Baby" 4 xícaras (capacidade para 200 ml)
  2. Manteiga de 65 a 78% de teor de gordura 100 gramas
  3. Leite pasteurizado com 3-5% de gordura de 150 mililitros
  4. Areia de açúcar 1 xícara (capacidade da xícara 200 mililitros)
  5. Cacau Amargo 100 gramas
  • Ingredientes Principais: Óleo, Cacau e Chocolate, Açúcar
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Prato, Panela, Vidro, Colher de sopa, Colher de chá, Batedor de ovos, Geladeira, Assadeira, Papel manteiga, Prato grande e plano

Cozinhar trufas de leite:

Etapa 1: prepare uma massa líquida para trufas.

Ligue o fogão a temperatura média e coloque uma panela funda com a quantidade certa de manteiga. Quando a gordura derreter, adicione leite pasteurizado e açúcar granulado. Leve a massa para ferver, reduza a temperatura do fogão para o nível mais baixo e ferva o líquido, mexendo com uma colher de sopa até que o açúcar esteja completamente dissolvido, esse processo levará cerca de 3-4 minutos. Em seguida, arme-se com um batedor e, sem deixar de misturar a massa líquida, introduza a quantidade certa de pó de cacau amargo. Cozinhe a trufa por 2 a 3 minutos e remova a panela do fogão. Deixe o líquido esfriar. até 30 - 35 grausé a temperatura aproximada em que os bebês tomam banho. Em seguida, usando um copo, introduza a quantidade necessária de comida para bebê em pequenas porções, misturando intensamente a massa com um batedor. Quando se tornar difícil amassar a trufa com um batedor, substitua-a por uma colher de sopa. Como resultado, você deve obter uma massa espessa semelhante à massa. Coloque a mistura resultante na geladeira, diretamente na panela, cobrindo previamente com uma tampa. Deixe a trufa assentar no frio 1 - 1,5 horas.

Etapa 2: forme as trufas.

Retire a mistura de trufas de refrigeração da geladeira. Usando uma colher de chá, colete a massa da trufa, coloque-a na palma da mão umedecida com água corrente fria e forme uma bola a partir da massa da trufa. Em seguida, transfira-o para uma assadeira previamente coberta com papel manteiga. Faça o restante do doce da mesma maneira.

Etapa 3: decorar as trufas.

A última etapa são as jóias, agora tudo depende da sua imaginação. Para começar, você pode abordar essa etapa como um padrão para rolar trufas prontas na fórmula Baby. Você pode enrolar doces em pó de cacau amargo ou doce. Mas você pode ir para o outro lado, moer os amendoins torrados no liquidificador até pequenas migalhas e enrolar a trufa pronta. A propósito, você pode usar nozes, por exemplo, o seu favorito. Uma decoração perfeita e simples com pedaços de chocolate. Uma boa opção é o chocolate derretido em banho de vapor. Após o processamento do chocolate, esses doces podem ser polvilhados com nozes ou biscoitos triturados. Uma excelente opção de presente é uma trufa, decorada com coco, açúcar em pó, bolas de açúcar e qualquer outra decoração de bolo. Coloque a trufa pronta em um prato grande e plano.

Etapa 4: sirva as trufas de leite.

A trufa de leite é uma ótima sobremesa para uma mesa doce, que é colocada em um prato grande e plano antes de servir. Saboreie este gostoso com apenas preto, chá fresco, café, cacau ou leite morno. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de comida para bebê, o bebê pode usar leite em pó, mas ao mesmo tempo dobrar a quantidade de açúcar, em vez de 1 xícara, coloque 2 - 2,5 xícaras. - Em vez de açúcar, você pode usar açúcar em pó, para a quantidade acima especificada de ingredientes 1, 5 xícaras de açúcar em pó. - Durante a formação da trufa, você pode preenchê-la com o recheio na forma de nozes picadas, frutas secas, drageias de chocolate.


Assista ao vídeo: Como fazer TRUFAS recheadas DE LEITE NINHO? - Vídeo Aula Completa - A melhor Trufa do mundo! (Janeiro 2022).