Cozimento

Cookies "Minuto"


Ingredientes para a preparação de biscoitos "Minuto"

  1. Creme de leite 150 gramas
  2. Manteiga 200 gramas
  3. Farinha de trigo peneirada para amassar e enrolar cerca de 500 gramas
  4. Geléia de damasco grossa 200 gramas
  5. Geléia de cereja grossa 200 gramas
  6. Óleo vegetal 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Óleo, Creme de leite, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigorífico, Tigela profunda, Batedeira, Vidro, Colher de sopa, Mesa de cozinha, Filme plástico para alimentos, Rolo, Faca redonda ou afiada, Forno, Colher de chá, Frigideira antiaderente de alumínio, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar biscoitos "Minuto":

Passo 1: prepare a massa.

Por 1 a 2 horas antes de começar a cozinhar, retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer; para um bom lote, deve estar em temperatura ambiente, cerca de 21 - 22 graus. Em uma tigela funda, coloque a quantidade certa de manteiga macia e creme de leite. Bata-os com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Adicionar 1 xícara de farinha sal e continue a amassar a massa até que comece a engrossar. Quando isso acontecer, desligue a batedeira, limpe a massa das fatias e transfira a massa de farinha para a mesa da cozinha, polvilhada com farinha de trigo peneirada.

Passo 2: desenrole e corte a massa.

Amasse a massa em uma tigela. Não introduza toda a farinha de uma só vez, adicione-a gradualmente em partes até a massa parar de grudar nas mãos, ficar elástica, mas ao mesmo tempo permanecer macia e macia. Enrole a bola de massa em um plástico e coloque no freezer por 30 minutos. Após 30 minutos retire a massa do freezer, coloque-a sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo peneirada e enrole-a em uma camada grossa até 5 - 6 milímetros usando um rolo. Seja paciente, a princípio a massa vai rolar muito forte e apertada, mas em apenas 5 a 7 minutos ela se tornará mais maleável. Agora pegue uma faca redonda ou regular e corte a massa enrolada em quadrados, ao longo e depois do outro lado. Você deve obter pequenos quadrados com um diâmetro aproximado 5 por 5 centímetros. É hora de escolher um recheio para os seus cookies. Nesta receita, existem 2 opções para recheios, mas você pode diversificar o intervalo e preparar biscoitos com 3 a 4 ou mais recheios. Pré-aqueça o forno até 175 - 180 graus Celsius.

Etapa 3: faça cookies.

No meio de cada caixa, coloque meia colher de chá de geléia grossa de qualquer tipo. Não duplique a quantidade de geléia, pois durante o cozimento, ela pode vazar pela lateral do biscoito. Primeiro dobre um canto do quadrado para cobrir o congestionamento. Em seguida, cubra o primeiro canto com o segundo canto do quadrado. Aperte delicadamente a borda do quadrado, pegando um pequeno pedaço de massa pela lateral, para que isso não seja perceptível. Você receberá cookies na forma de um envelope não lacrado. Da mesma forma, forme o restante do biscoito e coloque-o em uma assadeira antiaderente de alumínio, pré-untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Etapa 4: assar biscoitos.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15 - 20 minutos para iluminar a crosta bege clara e avermelhada. Depois de usar uma toalha de cozinha, retire a assadeira do forno, deixe os biscoitos esfriarem e, ajudando-se com uma espátula de cozinha, transfira a sobremesa doce para um prato grande e plano. É hora de fazer chá fresco!

Etapa 5: servir os cookies.

Os biscoitos "Minuto" são servidos resfriados à temperatura ambiente, colocados em uma travessa grande e, se desejado, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou regados com calda de açúcar. Você ficará muito satisfeito em saborear este gostoso com uma xícara de chá, café, cacau ou leite acabados de fazer. Biscoitos delicados, perfumados e não caros proporcionarão bons minutos e alegria! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver certeza da sua assadeira, é melhor cobri-la com papel manteiga e depois colocar e assar biscoitos.

- - Às vezes, neste tipo de massa, para dar um aroma mais refinado, adicione essência de baunilha, canela ou fruta.

- - Este tipo de massa é preparado sem açúcar e refrigerante com vinagre abatido! A partir desses ingredientes, a massa aumentará durante o cozimento, mudará de forma e de bolha. Como resultado, em vez de um cookie de formato bonito, você pode não conseguir o que deseja.

- - Em vez de manteiga, você pode usar margarina gorda de alta qualidade.

- - Não aqueça o forno a uma temperatura superior à indicada nesta receita, caso contrário, a massa só pode ser assada no exterior, mas não no interior.