Cozimento

Erva-cidreira


Ingredientes para fazer areia Schisandra

Para o teste:

  1. Farinha de trigo 400-450 gramas
  2. Açúcar 150-200 gramas
  3. 2 ovos
  4. Manteiga 250 gramas

Para o recheio:

  1. Limão Médio 3 peças
  2. Açúcar a gosto
  • Ingredientes principaisLimão, massa de biscoito, açúcar
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Rolo de massa, Toalha de papel, Liquidificador, Espátula de metal, Garfo, Luvas de cozinha, Batedor de mão, Colher de mesa, Peneira, Tigela - 3 peças, Geladeira, Ralador grosso, Faca de cozinha, Copa, Forno, Assadeira redonda

Preparação de erva-cidreira:

Etapa 1: prepare a farinha.

Peneire a farinha através de uma peneira em uma tigela separada para remover grumos e enriquecer com oxigênio do ar. Além de facilitar a amassar a massa, também melhorará sua qualidade. Para tornar a areia do capim-limão saborosa e magnífica, levamos apenas a farinha de trigo de mais alta qualidade, a moagem fina e a marca que você verificou.

Etapa 2: prepare o óleo.

Retiramos a manteiga da geladeira e, sem descongelar à temperatura ambiente, esfregamos em um ralador grosso. Em seguida, transfira os chips cremosos para uma tigela grátis. Atenção: Não derreta o óleo no fogo ou no microondas.

Etapa 3: prepare os ovos.

Usando uma faca de cozinha, quebre a casca dos ovos de galinha sobre o copo e despeje a proteína e a gema neste recipiente. Em seguida, usando um batedor de mão, bata levemente o ingrediente do ovo até obter uma massa amarela homogênea.

Etapa 4: prepare a massa.

Despeje o açúcar em uma tigela de farinha peneirada e misture bem os dois ingredientes com uma colher de sopa. Em seguida, adicione chips cremosos ao mesmo recipiente e moa manualmente a farinha com o ingrediente cremoso até ficar homogêneo. Despeje os ingredientes do ovo na massa resultante e misture tudo bem novamente. Passamos a massa para a mesa da cozinha polvilhada com farinha e amasse bem, se necessário, adicione um pouco de farinha à mesa. A massa não é homogênea, viscosa e não densa. Portanto, damos ao teste a forma de uma bola e a colocamos de volta em uma tigela. Coloque a capacidade por 35-45 minutos na geladeira, para que a massa esfrie levemente e se torne mais densa em consistência. Depois disso, retiramos o ingrediente de teste da geladeira e usamos um rolo para enrolá-lo em uma superfície plana em um bolo cerca de 0,8-1 centímetro de espessura. Atenção: a camada de teste precisa ser um pouco maior que o tamanho da assadeira, pois formaremos lados altos para o capim-limão da massa.

Etapa 5: prepare o recheio de limão.

Lavamos os limões em água corrente e depois os derramamos com água fervente, pois após o tratamento térmico a amargura é removida da casca cítrica e torna-se mais elástica e macia. Em seguida, usando uma toalha de papel, limpe a casca de limão da água. Mudamos nosso ingrediente para uma tábua de cortar. Usando uma faca de cozinha, corte os cítricos em várias partes e remova as sementes da polpa de limão. Em seguida, colocamos as fatias de limão na tigela e trituramos até obter uma massa homogênea em velocidade média. Despeje a mistura de limão resultante da tigela do aparelho em uma tigela livre. Atenção: o limão deve ser triturado com casca e deve ser triturado. Em seguida, despeje o açúcar no mesmo recipiente. O ingrediente de açúcar deve ser usado a gosto. Mas se você não quiser que seu bolo fique muito azedo, adicione um pouco de açúcar ao purê de limão. Eu costumo usar para tantos limões 8-10 colheres de sopa de açúcar.

Etapa 6: prepare o capim-limão da areia.

Em uma assadeira redonda, trocamos a massa. Em seguida, forme manualmente bordas altas em relevo ao longo das bordas do molde a partir da massa e use um garfo para fazer furos no fundo da massa. Com a ajuda de tachas de cozinha, coloque o recipiente em um forno pré-aquecido a uma temperatura 180 ° C. Após 15-20 minutos quando o bolo estiver levemente dourado, retire o recipiente do forno e despeje o recheio de limão no formulário de teste. Usando uma colher de sopa, distribua uniformemente por toda a superfície do bolo. Então, novamente, usando a pega da cozinha, colocamos os doces no forno. E preservando a temperatura anterior, assar nossa erva-cidreira 10-15 minutos. Quando o bolo estiver coberto pelas bordas com uma crosta marrom dourada, desligue o forno e remova a assadeira. O bolo deve ficar de lado por um curto período de tempo, para que os doces sejam resfriados e o recheio congelado.

Passo 7: sirva a erva-cidreira.

Usando uma espátula de metal, transferimos nossos doces para um prato e servimos. Usando uma faca de cozinha, corte a erva-cidreira em fatias em porções. E se você ainda servir chá perfumado em nossa torta incrivelmente deliciosa, poderá desfrutar de capim-limão por um longo tempo e ter conversas agradáveis ​​à mesa com amigos e parentes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O recheio da nossa torta também pode ser preparado com outras frutas cítricas, por exemplo, laranja ou limão, adicionando-as ao limão no liquidificador.

- - Se quiser que o recheio de limão fique mais grosso, coloque uma maçã crua ralada em um ralador fino.

- - O capim-limão de areia é melhor cozido em uma forma redonda e destacável, pois nossos produtos acabados serão mais fáceis de sair desse formulário. Afinal, a massa quebrada é bastante macia e se desfaz facilmente.

- - A manteiga pode ser substituída por margarina, mas, neste caso, é melhor usar manteiga, pois contém aditivos menos prejudiciais.

- - Você também pode assar de forma retangular para assar. Em seguida, estenda a massa na forma de um retângulo. Não se esqueça de fazer bordas em relevo ao longo da borda da massa para que o recheio não saia do molde.