Espaços em branco

Tomates verdes para o inverno


Ingredientes para fazer tomates verdes para o inverno

  1. Tomates verdes 4-5 kg
  2. Pimenta vermelha búlgara tamanho grande 2 peças
  3. Cenouras grandes 1-2 peças
  4. Alho grande 4-5 dentes
  5. Pepperoni 2 peças
  6. Folhas de aipo fresco 3-5 peças
  7. Folhas frescas de cereja 3-5 peças
  8. Vinagre de mesa 9% 5-7 colheres de sopa
  9. Açúcar 300 gramas
  10. Sal 2 colheres de sopa com uma lâmina
  • Ingredientes Principais Cenoura, Pimenta, Tomate
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Tigela profunda, Latas esterilizadas de 1700-3000 mililitros, Ralador fino, Tábua de cortar, Faca, Prato - 3 peças, Pires, Panela grande, Pano de cozinha, Fogão de cozinha, Concha, Tampas de metal, Chave para latas, Colher de sopa, Colher de chá, Cobertor, Luvas de cozinha

Cozinhar tomates verdes para o inverno:

Passo 1: prepare os tomates.


Enxágüe bem os tomates em água corrente, retire os talos e espalhe em uma tigela funda. Depois disso, separamos o recipiente para que ele possa secar.

Passo 2: prepare o alho.


Colocamos o alho em uma tábua. E para remover a casca, pressione levemente cada dente com uma lâmina de faca. Nós os limpamos com as mãos e os lavamos um pouco. Colocamos todos os dentes, exceto um em um pires grátis.

Esfregamos o último dente com um ralador fino e também o transformamos em um pires comum.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando uma faca, retire a casca das cenouras e depois enxágüe bem o vegetal em água corrente. Nós espalhamos sobre uma tábua de cortar e cortamos em varas e círculos com o mesmo inventário improvisado. As cenouras processadas são transferidas para um prato limpo.

Etapa 4: prepare pimentões.


O pimentão é bem lavado em água corrente e colocado em uma tábua. Usando uma faca, retire a cauda e as sementes. Depois disso, cortamos o vegetal em duas metades ao longo da fruta e depois - cada parte é cortada longitudinalmente em tiras de tamanho médio. A pimenta em fatias é transferida para um prato grátis.

Passo 5: prepare pimenta calabresa.


A pimenta calabresa é lavada em água corrente e colocada em uma tábua. Usando uma faca, corte-a em pedaços pequenos e transfira-a para um prato com pimentão. Atenção: não limpamos a pimenta da cauda e das sementes, para que o rolo fique mais afiado.

Etapa 6: prepare as folhas.


As folhas de aipo e cerejas são bem lavadas dos dois lados em água corrente e dispostas em um prato limpo.

Passo 7: prepare tomates verdes para o inverno.


Tomates tamponados, tiras de pimentão, fatias de cenoura e calabresa, dentes de alho e alho ralado. Importante: Alterne cada ingrediente e encha os recipientes até o topo. Espalhe uniformemente as folhas de aipo e cereja por cima.
Despeje água fria comum em uma panela grande e leve ao fogo grande. Atenção: São consumidos 1,5 litros de água por 1 lata de três litros. Quando o líquido ferver, desligue o queimador. Agora, usando torneiras de cozinha ou uma colher, despeje água quente em potes de tomate, cubra com uma tampa e reserve para insistir em 5 minutos. Após o tempo previsto, abrimos as tampas das margens e, segurando tudo com tachas de cozinha, colocamos a água de volta na panela.
Mais uma vez, colocamos o recipiente em fogo grande e novamente fervemos o líquido. Imediatamente depois, desligue o queimador e adicione sal e açúcar à panela. Com uma colher de sopa, misture tudo bem até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Atenção: no segundo estágio da fervura, você pode adicionar um pouco mais de água, pois o tomate tem a capacidade de absorver a umidade.
Mais uma vez, usando luvas de cozinha, despeje a salmoura em potes de tomate para cobrir quase completamente os legumes e adicione o vinagre. Para 1 lata, 1 colher de sopa de vinagre vai. Agora, sem demora, cobrimos tudo com tampas e, usando um abridor de latas, enrolamos as latas. Colocamos o roll-up em um local isolado com as tampas abaixadas e enrolamos tudo bem com um cobertor. Os tomates para o inverno devem atingir calmamente a temperatura ambiente. Assim que isso acontece, colocamos os bancos na despensa ou no porão para outra conservação.

Passo 8: sirva tomates verdes para o inverno.


Já no inverno, você pode desfrutar de tomates azedos moderadamente doces. O prato é muito saboroso e perfumado. O principal é que os tomates são moderadamente afiados, para que possam ser dados até para as crianças comerem.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para que o enrolamento não exploda, é imprescindível enxaguar bem as latas, esterilizá-las em vapor por pelo menos 15 minutos e depois ferver as tampas em água. Como detergente, o bicarbonato de sódio comum com uma escova de cozinha para lavar louça é adequado. Esterilize até as gotas de condensação começarem a fluir pelas paredes internas das latas.

- Para a costura, você pode levar não apenas tomates verdes, mas também amarronzados.

- Para a nitidez do sabor dos tomates verdes no inverno, você pode adicionar o tempero búlgaro para picles - Pikant Fix. Esse tempero pode ser comprado em qualquer supermercado. Seus benefícios são que ajuda os vegetais a manter sua forma e vitaminas.

- Para picar um dente de alho, você pode usar o alho.