Cozimento

Bolo de tangerina


Ingredientes para fazer bolo de tangerina

Para biscoitos:

  1. Farinha 450 gramas (3 xícaras)
  2. Ovos 1 peça
  3. Açúcar 300 gramas ou a gosto
  4. Tangerinas 5 peças
  5. Manteiga 75 gramas
  6. Kefir 1 xícara
  7. Fermento em pó 1 colher de chá

Para creme:

  1. Creme (35%) 350 mililitros
  2. Açúcar em pó 3 colheres de sopa ou a gosto

Outro:

  1. Tangerinas em lata 1 lata (para decoração)
  • Ingredientes Principais: Mandarim, Creme, Pão de Ló
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigelas ou pratos profundos, Faca, Placa de corte, Moedor de carne ou liquidificador, Copo medidor, Colher de chá, Batedeira, Fogão, Panela, Colher de sopa, Batedor, Forno, Assadeira, Papel manteiga

Cozinhar bolo de tangerina:

Passo 1: prepare as tangerinas.


Primeiro, prepare as tangerinas. Nós os enxaguamos completamente em água corrente quente, limpe-os com uma toalha de cozinha e os coloque sobre uma tábua de cortar.

Com uma faca afiada, corte a fruta em 4 segmentos com a casca, retire as sementes e pique os cítricos para um estado mole, usando um moedor de carne ou liquidificador. A massa resultante é transferida para um prato ou tigela separado.

Etapa 2: derreta a manteiga.

Em seguida, coloque a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogão. Ligue a temperatura para um nível médio e, com agitação constante com uma colher de sopa ou uma espátula de cozinha, derreta a manteiga no estado líquido.

Etapa 3: prepare a massa.


Agora lavamos o ovo em água corrente e o quebramos em uma tigela ou em um prato fundo. Em seguida, despeje o açúcar e adicione a manteiga derretida. Importante: para que a temperatura do óleo líquido não seja alta, caso contrário, o ovo poderá enrolar. Então, nos armaremos com um batedor e começaremos a misturar a mistura com uma consistência uniforme. Depois de adicionar o kefir, o fermento em pó e misture novamente.

Em seguida, despeje a farinha em uma tigela ou prato separado, despeje nossa mistura, tangerinas raladas e amasse a massa.

Deve ficar líquido e sem pedaços de farinha, por isso misturamos o mais completamente possível. Deixamos a tigela com a massa de lado 30 - 40 minutos.

Etapa 4: assar os bolos.


Com o passar do tempo certo, pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius, cubra a forma com papel manteiga e despeje delicadamente a massa. Se você tiver a mesma assadeira, a massa poderá ser dividida em dois ou mais bolos.

Em um forno pré-aquecido, coloque o molde e asse a massa até ficar cozida 50 - 70 minutos. Uma hora após o cozimento, você pode verificar a preparação do bolo, perfurando-o com um espeto, se houver vestígios de massa úmida, assar com ousadia o bolo por mais 5 a 10 minutos e, se o espeto estiver limpo, retiramos o bolo acabado do forno. Não havia espetos na casa, não importa, substitua-o por um fósforo comum ou um palito de dente.

Portanto, de qualquer maneira conveniente, coloque o bolo quente do molde em um prato e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 5: prepare o creme.


Enquanto o bolo esfria, é hora de fazer o creme. Como creme, teremos chantilly. Portanto, antes de tudo, nós os esfriamos, bem como o batedor da batedeira e uma tigela funda no freezer, por cerca de 10 a 15 minutos, para que o creme bata mais rápido e melhor. Com o passar do tempo, tiramos tudo do freezer, despejamos o creme em uma tigela e ligamos a batedeira na velocidade mais baixa. Despeje gradualmente o açúcar em pó e aumente a velocidade da batedeira.

Bata o creme até obter picos estáveis, enquanto não há muito a se envolver, caso contrário, você pode obter óleo.

Etapa 6: forme um bolo.


O bolo esfriou, o creme está pronto, é hora de formar nossa deliciosa sobremesa. Corte o bolo de tangerina longitudinalmente em duas ou três camadas, dependendo da espessura. Em seguida, abra as tangerinas enlatadas, despeje o suco em um copo separado e transfira as fatias para um prato.

Após metade do bolo, despeje uma pequena quantidade de suco e, com uma colher de sopa ou faca de sobremesa, unte-o com chantilly.

Em seguida, colocamos o próximo bolo no creme, molhe-o com suco e unte o creme. No final, cubra o bolo inteiro com chantilly e decore com fatias de tangerinas.

E para tornar a sobremesa mais eficaz, você pode usar um saco de confeitar com vários bicos e decorar o bolo por vontade própria. Sobremesa formada remova a imersão na geladeira ou em outro local fresco por 1 a 1,5 horas.

Passo 7: sirva o bolo de tangerina.


Bolo de mandarim é servido fresco na mesa de sobremesas. Como bebida, chá perfumado, cacau ou um coquetel de várias frutas e bagas é adequado. Delicioso bolo cítrico está pronto, divirta-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O fermento pode ser substituído por refrigerante, extinto com vinagre. E a manteiga está assando margarina.

- Para a preparação de qualquer assadeira, é melhor peneirar a farinha, pois ela se livra dos pedaços de farinha e fica saturada de oxigênio. De acordo com isso, a massa é mais arejada e saborosa.

- Se você não possui papel manteiga, pode proteger os bolos de uma maneira bastante simples: unte o molde com óleo vegetal e polvilhe com sêmola.

- O creme para o bolo pode ser preparado de qualquer outra maneira, como por exemplo, misture o creme de leite com açúcar e pedaços de tangerina ou abacaxi.