Carne

Mititei


Ingredientes para fazer mitites

  1. Carne de porco picada 300 gramas
  2. Carne picada 700 gramas
  3. Cebola 1 peça
  4. 6-8 dentes de alho
  5. Pimenta preta moída po colher de chá
  6. Refrigerante na ponta de uma faca
  7. Água mineral fria 3 colheres de sopa
  8. Óleo de girassol 2-3 colheres de sopa
  9. Para servir: a gosto
  10. Cebola 1 peça
  11. Ervilhas enlatadas 1 lata
  12. Suco de tomate 1 xícara por porção ou adjika - meio copo por porção
  • Ingredientes Principais Carne de Porco
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Pires, Faca, Tesoura, Garrafa de plástico, Frigideira (melhor grelha), Colher de chá, Colher de sopa, Espremedor de alho, Abridor de latas ou Abridor, Placa de corte ou prato plano, Espátula de madeira, Fogão de cozinha, Geladeira, Prato de servir

Mitites de cozinha:

Etapa 1: reabasteça a carne picada.

Para não mexer por um longo tempo, você pode comprar carne moída já vestida e mista, mas para maior confiabilidade, é melhor prepará-la. Para começar, descasque os dentes de alho, lave-os, esmague-os em um pires usando uma prensa de alho, descasque a cebola, lave e pique finamente em uma tábua. Em seguida, misture carne de porco e carne moída, sal, pimenta, adicione refrigerante na ponta de uma faca, alho e cebola, misture por cerca de 5 minutos, despejando água mineral. Recheio colocar na geladeira por 10-15 minutos.

Etapa 2: forme as linguiças.

Enquanto a carne está esfriando, cortamos a garrafa de plástico ao meio com uma tesoura para fazer um funil. Divida a carne picada em partes iguais - cada uma do tamanho de uma palma. Em seguida, coloque-o em um funil, empurre-o pelo pescoço com os dedos em uma tábua ou prato grande. Tente garantir que a espessura das lingüiças seja uniforme (caso contrário, elas poderão se desfazer durante a fritura) e o comprimento será de 10 a 12 cm.

Etapa 3: frite as mitites.

Aqueça a panela em fogo médio, despeje o óleo e aguarde até que o óleo aqueça. Fritamos salsichas por todos os lados, virando para formar uma crosta, depois reduzimos o fogo e fritamos até ficar cozido (15 a 20 minutos).

Etapa 4: sirva as mitites.

O sabor incomum da mititi combina bem com legumes em conserva, cozidos ou frescos. Aconselhamos a servir um prato com suco de tomate, ervilhas enlatadas e cebola. Corte os anéis de cebola descascados e lavados ou meias argolas, abra as ervilhas com um abridor de latas. Mititei coloque 2 pedaços cada em um prato de servir, coloque 2 - 3 colheres de sopa de ervilhas verdes, despeje-as com adjika, ou então servimos um copo de suco de tomate. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Existe outra maneira pela qual as salsichas podem ser formadas: para fazer isso, umedeça levemente as mãos com óleo ou água (para que o recheio não grude nas mãos) e use uma película aderente para moldar as salsichas.

- - Se a cebola acabou sendo muito "má", sua amargura pode ser removida desta maneira: coloque os anéis picados em um prato ou tigela funda e despeje-os com vinagre de comida a 6% por 10 minutos. Isso ajudará a livrar-se não apenas da amargura, mas também dará um sabor picante incomum.

- - Mititei ficará muito mais suculento se a carne picada for rolada mais 2-3 vezes em um moedor de carne antes de cozinhar.


Assista ao vídeo: Mititei romanesti, reteta pasta de mici facuta acasa (Agosto 2021).