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Cheesecake de Ricota

Cheesecake de Ricota



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Hora do ingrediente secreto! A farinha de matzo triturada adiciona profundidade a esta receita de cheesecake de ricota.

Ingredientes

  • 2 15 onças. recipientes de ricota de leite integral
  • 1 Colher de Sopa. manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa migalhas de pão secas sem tempero
  • 2 8 onças. embalagens de cream cheese, temperatura ambiente, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa. farinha de matzo sem sal
  • 1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
  • Açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação de Receita

  • Coloque a ricota em uma peneira grande e fina sobre uma tigela. Escorra por 30 minutos.

  • Arrume o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 350 °. Unte com manteiga uma assadeira de 8 "de formato flexível com 2 1/2" de lados altos. Misture 1 colher de sopa. açúcar e pão ralado em uma tigela pequena; polvilhe sobre a assadeira com manteiga para revestir. Retire o excesso de migalhas.

  • Transfira a ricota para um processador. Faça um purê por 15 segundos. Raspe as laterais do processador; purê até ficar homogêneo. Adicione o queijo cremoso; purê até ficar homogêneo. Adicione o açúcar restante e todos os outros ingredientes; purê, raspando as laterais ocasionalmente, até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Raspe a massa na assadeira preparada.

  • Asse o cheesecake até dourar e apenas endurecer, cerca de 1 hora e 15 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar na forma (o bolo vai cair um pouco). Leve à geladeira descoberto até esfriar, cerca de 3 horas. Em seguida, cubra e leve à geladeira durante a noite.

  • Para servir, enrole uma toalha quente em volta da assadeira para liberar o bolo. Remova as laterais da panela. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em fatias.

Receita de Gina DePalma Babbo New York City,

Teor Nutricional

10 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 412,1% Calorias de gordura 57,1 Gordura (g) 26,2 Gordura saturada (g) 14,6 Colesterol (mg) 131,0 Carboidratos (g) 30,1 Fibra alimentar (g) 0,1 Açúcares totais (g) 25,7 Carboidratos líquidos (g) 30,0 Proteína (g) 13,9 Sódio (mg) 474,7 Avaliações A seção I fiz isso para a Páscoa com ricota boa. Em vez de pão ralado, usei farinha de amêndoa para cobrir a frigideira e não acrescentei a farinha de matzá. Era delicioso, aveludado, leve, mas era um pouco granulado nas bordas. Da próxima vez, vou assar 10 minutos a menos ou reduzir a temperatura para 325.

Alguns dias antes de cada feriado, é proibido andar pela cozinha, abrir e fechar a geladeira, armários ou gavetas por pelo menos 3 horas, pois qualquer ruído ou movimento repentino pode atrapalhar o processo de cozimento e resfriamento da minha mãe. precioso cheesecake de ricota.

Todos na minha família aprenderam da maneira mais difícil ao longo dos anos, não ir a lugar nenhum perto o forno porque todos ficaremos com o coração partido se seu cheesecake não chegar à mesa de sobremesas no Dia de Ação de Graças, no Natal ou no Domingo de Páscoa. Ele absolutamente merece o centro das atenções, porque é sempre a estrela de qualquer show de sobremesa no feriado.

Qualquer movimento repentino pode fazer com que este cheesecake muito frágil, mas decadente, quebre, o que seria completamente devastador, porque o cheesecake de ricota super úmido da minha mãe é de morrer, sério! E do jeito que minha mãe guarda o forno enquanto assa a sobremesa, você pensaria que ela daria a vida para que ficasse perfeito, o que acontece - todas as vezes.

Como o aroma de dar água na boca enche toda a nossa casa enquanto ela assa e esfria por aquelas longas três horas (como se isso não fosse uma tortura suficiente), ele deve ser refrigerado durante a noite para descansar e solidificar. É completamente agonizante, mas vale a pena esperar. Na verdade, fica melhor e melhor quanto mais tempo fica na geladeira.

Então, se você quiser roubar o show de sobremesas em seu próximo banquete de feriado, esta é uma maneira infalível de & quotWOW! & quot seus parentes. Você vai precisar de muita paciência, autocontrole e fita isolante amarela para bloquear toda a sua cozinha de qualquer intruso faminto, para que saia tão perfeita quanto a da minha mãe. Mas devo avisá-lo, uma vez que seus entes queridos mordam esta bondade irresistível e fofa, espera-se que você apareça em todas as reuniões de família com seu agora & quotfame & quot cheesecake de ricota.

Então, o que faz o cheesecake de ricota italiana da minha mãe ter um gosto melhor do que qualquer padaria e se destacar entre as outras sobremesas do feriado? O uso de dois queijos menos comuns torna a sobremesa de sabor mais equilibrada que você jamais comerá. O sabor suave da ricota misturada com o mascarpone cria uma textura de cheesecake menos rica misturada com a mistura sutil de baunilha e frutas cítricas para tornar cada mordida ainda mais inesquecível do que a anterior. A raspa de limão é fundamental porque complementa a ricota muito bem, adicionando um sabor adorável e brilhante que junta tudo. O sabor e a combinação de ingredientes conferem-lhe uma textura cremosa e sedosa. Além disso, não é tão denso quanto você esperaria - de alguma forma, tem um sabor rico e leve ao mesmo tempo.

A textura da ricota torna-a leve e fofa, e a pura simplicidade de seu sabor impede que se sobreponha aos demais ingredientes. Este queijo branco cremoso é um ingrediente perfeito, adicionando caráter e uma ligeira leveza que um cheesecake clássico pode não ter.

Ao contrário do cheesecake de estilo nova-iorquino, o cheesecake de ricota italiano não tem tecnicamente uma crosta. Em vez disso, é coberto com uma simples camada de migalhas de biscoito que derrete no cheesecake tornando-o quase imperceptível. No entanto, uma vez que o cheesecake é cozido, uma crosta natural se forma, dando-lhe uma bela cor marrom-dourada com uma textura lisa e cremosa por dentro.

Se você tem uma grande família italiana como a minha, talvez precise assar dois cheesecakes porque uma fatia não é suficiente. É quase impossível resistir a segundos com esta receita!


Comece borrifando uma assadeira com formato de mola de 23 cm com spray de cozinha antiaderente. Polvilhe com farinha e retire o excesso.

Para a crosta, misture as amêndoas, a farinha, o açúcar e o sal no processador de alimentos.

Processe até que as nozes estejam bem picadas.

Em uma tigela pequena separada, misture a manteiga derretida com a baunilha e a gema de ovo.

Adicione a mistura líquida à mistura de nozes.

Processe até que a mistura esteja bem combinada. Ele ficará úmido e quebradiço.

Despeje a mistura na assadeira preparada.

E pressione em uma camada uniforme. Você pode usar as mãos ou o fundo de um copo medidor.

Refrigere a crosta no congelador por cerca de 10 minutos, depois asse a 325 ° F por 10-15 minutos, até dourar levemente.

Enquanto isso, faça o recheio.

Adicione o cream cheese, o açúcar e o sal na tigela do processador de alimentos. Processe até ficar macio e cremoso, cerca de 1 minuto.

Adicione a ricota e processe até obter uma mistura lisa e leve, mais 2 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo por cerca de 10 segundos após cada adição.

Adicione a baunilha, o amaretto, o amido de milho e as raspas de laranja.

Processe por alguns segundos para combinar.

Despeje o recheio por cima da crosta cozida.

E asse por cerca de 50 minutos, até que a parte externa esteja firme e o centro esteja ondulado, mas não líquido.

Ele vai afundar e quebrar um pouco enquanto esfria & # 8212 que & # 8217s bem, pois tudo fica coberto com frutas de qualquer maneira. Deixe esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Antes de servir, espalhe a geléia de framboesa por cima do cheesecake, deixando uma pequena borda nas bordas.

Arrume as framboesas por cima.

Em seguida, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e # 8217.

Observação: fiz algumas alterações na receita de bolo DePalma & # 8217s: usei amêndoas fatiadas cruas em vez de fatias de amêndoas torradas para a crosta Fiz o recheio em um processador de alimentos em vez de um mixer e adicionei uma geléia de framboesa e cobertura de framboesa fresca.


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Isso leva tempo para fazer bem - mas o resultado me lembra a torta de ricota do bairro judeu de Roma! Há anos que procuro por isso e agora posso fazer sozinho - maravilhoso - não muito doce, como as verdadeiras sobremesas italianas, e muito leve. Adicione uma redução de framboesa ou mirtilo ao lado com um pouco de chantilly - excelente!

Este Cheesecake de Ricota coze mais rápido do que o indicado na receita. Usei biscoitos Amaretto triturados misturados com manteiga sem sal derretida em vez da receita típica de crosta. Você também pode usar uma crosta de wafer de baunilha ou limão. Ajustei o limão e a laranja para realçar o sabor.

A crosta do shortbread desta receita é da Alice Waters no Chez Panisse, que usei muitas vezes antes para todos os tipos de tortas. Dobrei os ingredientes da crosta e usei 1/3 de farinha de amêndoa no lugar da farinha. Só isso cheirava divino !! Usei 1/3 de amaretto e um pouco de casca adicional no recheio, conforme mencionado por outro revisor. Realmente adorável. fará novamente.

Textura muito leve, não muito doce e, em geral, boa, mas não me surpreendeu. Eu tive melhores cheesecakes de ricota. Eu posso ter assado demais o meu, porque a parte superior e as laterais tinham um gosto amargo muito leve de queimado (embora não parecesse queimado, apenas bronzeado). Eu concordo com outros que provavelmente ele coze mais rápido do que uma hora, então você precisa ficar de olho nele. Eu também usei ricota dos potes de plástico, então provavelmente valeu a pena comprar fresca, mas não consegui encontrar. Achei que as raspas adicionavam a quantidade perfeita de sabor para realçar a crosta amanteigada e o leve sabor de ricota. Não fiz isso, mas da próxima vez seguirei as sugestões para dobrar a crosta, que adorei. Muito trabalho - eu diria que não se preocupe com ricota média, mas com base em outros comentários, parece que vale a pena com fresco!

Eu fiz este cheesecake sem as raspas de frutas cítricas. É muito leve e gostoso! Definitivamente usava um processador de alimentos para a ricota. Meu marido não come sobremesa, mas adora esse cheesecake!

Acabei de fazer este cheesecake. É muito trabalho, mas. Vale a pena. Fiz com loja comprada na delicatessen italiana Poly-O riccotta em embalagem plástica. Adicionei 1/3 xícara de cointreau, 1 colher de sopa de suco de limão ao recheio e usei uma panela de 26 cm. & amp coloque ricota no processador. fez coulis de morango fresco, estava fabuloso. observe se estiver usando convecção, diminua a temperatura para 350 e se estiver usando uma frigideira de 26 cm, dobre a crosta. era muito gostoso e definitivamente faria novamente.

Super leve e fofo. Com certeza, processe o queijo em um processador de alimentos (em vez de pressioná-lo na peneira). Também acrescentei fava de baunilha fresca à mistura de açúcar / ovo e fiz com a ricota caseira deste sítio (usei vinagre em vez de limão, ficou perfeito). Dobrar as raspas de limão.

Queijo bom é fundamental! Fiz isso com ricota de leite de ovelha fresca e # x27s comprada em uma fazenda em VT. Fiz a receita como está escrita, apenas coloquei o queijo escorrido no processador de alimentos como outro revisor sugeriu. O bolo estava incrível. exatamente como eu esperava. Eu esperava duplicar um bolo que amávamos em um restaurante italiano local. Uma sobremesa maravilhosamente leve e cítrica, mas não muito doce.

Este foi um bom cheesecake de estilo italiano e muito versátil. 1 colher de chá de baunilha ajudou no sabor do recheio e fiz com uma crosta de amêndoa. Eu também cobri com morangos frescos.

Outra nota, este cozido muito mais rápido do que pedia a receita, a crosta em cerca de 15 minutos e o bolo em cerca de 50. Fique de olho.

Isso foi decepcionante principalmente porque tinha um sabor insípido. Até fiz ricota caseira fresca com a receita que encontrei neste site. Nós realmente gostamos da consistência, no entanto, e de como era leve em comparação com o cheesecake normal. Vou fazer de novo, dar outra chance, usar mais sabor cítrico, talvez adicionando um pouco de extrato de amêndoa e extrato de rum, como outra receita que tenho usado.

Eu fiz isso pela primeira vez e foi incrível, eu trabalho em uma loja de gelatto na cidade e minha chefe é nova nos EUA e é de Milão e ela ADOROU, na verdade estou fazendo de novo esta semana para o deserto de Ação de Graças.

Este foi o meu primeiro cheesecake de todos os tempos, e que caminho a percorrer! Originalmente, eu usava creme de chantilly pesado e era divino. De qualquer forma, é ótimo. Ajuda usar ricota fresca. Minha torção nisso é fazer uma crosta feita de biscoitos de gengibre triplo Trader Joe & # x27s. O sabor é fabuloso com as raspas de limão. Tenho muitos convertidos com essa receita, e agora gosto muito mais disso do que do cheesecake de NY.

Coloque este bolo já excelente por cima usando ricota caseira (veja a receita neste site. TÃO fácil e literalmente 5 minutos de tempo ativo!) Cubra com frutas frescas e glacê (geléia de maçã fervida, pincele e esfrie) para uma apresentação espetacular , ou simplesmente com bagas e coulis de bagas. Também é excelente cozido em pratos de suflê, coberto com frutas vermelhas e comido com uma colher para um deleite de calorias reduzidas.

Este é um bolo extraordinário, de aparência rústica e textura delicada. Eu molho um punhado de passas amarelas no rum por 24 horas e as coloco na massa. Eles explodem em sua boca a cada mordida. É provavelmente um dos melhores cheesecakes que você jamais comerá.

Esta receita foi uma grande decepção. O sabor era insípido e sem graça. Segui exatamente as instruções e sugestões, mas não fiquei satisfeito com o resultado final.

Isso foi maravilhoso! No entanto, usei uma receita diferente para a crosta (1 xícara de biscotti triturado, 1 xícara de biscoitos de graham triturados e 5 onças de manteiga - em um processador de alimentos, depois prensado no fundo da assadeira e assado por 10 minutos ) Também piquei duas peras em água com açúcar e vinho branco, depois cortei-as em cubos e dobrei-as no final. O resultado foi fabuloso! Meus convidados até ligaram no dia seguinte para pedir a receita. Eu concordo em bater a ricota até ficar homogêneo, então não é tão granulado, mas diga a todos para não esperar uma textura de & quotcheesecake & quot. Uma tradicional torta de ricota italiana não deve ser tão lisa ou pesada. Aproveitar!

OK. eu tenho o plano.usar um processador de alimentos.colocar apenas o queijo e colocá-lo no alto por 2 minutos inteiros.que é bom e macio.não grãos.também meia colher de chá de extrato de amêndoa além da baunilha. COLOCAR EM VOCÊ SEATBELT & # x27S PARA ESTE POVO & # x27S.

Usei 3/4 c. farinha na crosta, que fez uma camada inferior mais proeminente, e acrescentou 1/2 colher de chá. baunilha ao recheio. Também assei a 350 em vez de 375, por 1 1/4 horas. O resultado foi delicioso, o melhor cheesecake italiano que eu já comi. É importante perceber que o cheesecake italiano não foi feito para ser enjoativamente doce como o cheesecake americano, ele é uma iguaria mais leve, com sabor sutilmente cítrico. Se você não puder comprar ricota fresca (não o que está nas embalagens de plástico do supermercado, mas * realmente * ricota fresca), provavelmente não vale a pena prepará-la. Freqüentemente, a ricota pré-embalada é muito salgada e úmida e não é um bom cheesecake.

Muito decepcionante. O sabor era bom, mas a textura era bastante granulada e desagradável na boca. Talvez ricota fresca em vez de comprada em loja possa remediar isso, mas eu duvido que vou tentar um outro.

aqui & # x27s uma sugestão, o que tornará este bolo mais parecido com uma cassata siciliana (sem o spongecake): use anis (ou extrato de anis) em vez de baunilha. Adicione o chocolate semi-doce picado ou gotas de chocolate (cerca de 1 / 2-3 / 4c). Se você for realmente aventureiro, encontre cerejas cristalizadas de boa qualidade, mas não é realmente necessário. Muito boa receita, com certeza farei novamente. francamente, é um pouco melhor do que a mãe!

Isso era realmente saboroso. Um pouco diferente porque é ricota e não é muito doce, mas eu amei e também todos que experimentaram. Deu muito trabalho, mas valeu a pena. Aceitei a sugestão de fazer um molho de baga que deu certo.


Cheesecake de Ricota

Cheesecake de ricota, ou simplesmente “bolo de ricota”, como é conhecido por aqui, é um prato complicado de acertar. Esta é uma receita para este cheesecake de estilo italiano de textura fofa que é tão popular.

Cheesecake de Ricota
Ingredientes
PORÇÕES: 8-10

Crosta:
1-1 / 2 xícaras de wafers de baunilha triturada (cerca de 45 wafers)
1/4 xícara de manteiga derretida

Bolo de queijo:
2 15 onças. recipientes de ricota de leite integral
1 Colher de Sopa. mais 1 xícara de açúcar
2 8 onças. embalagens de cream cheese, temperatura ambiente, cortado em cubos
2 ovos grandes
2 colheres de sopa. farinha de matzo sem sal
1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
2 1/2 colher de chá raspas de limão
2 colheres de chá extrato de baunilha
1/8 colher de chá sal kosher
Açúcar em pó (para polvilhar)

Em uma tigela pequena, misture as migalhas do wafer e a manteiga. Pressione na parte inferior de uma 9 1/2 pol. Engraxada. assadeira. Asse a 325 ° F por 12-14 minutos ou até dourar levemente. Legal.
Organize o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 350 °
Coloque a ricota em uma peneira grande e fina sobre uma tigela. Escorra por 30 minutos.
Transfira a ricota para um processador. Faça um purê por 15 segundos. Raspe as laterais do purê do processador até ficar homogêneo. Adicione o purê de cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar restante e todos os outros ingredientes purê, raspando as laterais ocasionalmente, até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Raspe a massa na assadeira preparada.
Asse o cheesecake até dourar e apenas endurecer, cerca de 1 hora e 15 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar na forma (o bolo vai cair um pouco). Leve à geladeira descoberto até esfriar, cerca de 3 horas. Em seguida, cubra e leve à geladeira durante a noite.
Para servir, enrole uma toalha quente em volta da assadeira para liberar o bolo. Remova as laterais da panela. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em fatias.


Queijo cremoso e cheesecake de ricota

Esta é a receita de cheesecake da minha avó que ela passou para toda a minha família. A ricota dá um sabor e uma textura adoráveis ​​neste cheesecake, que é levemente perfumado com limão e baunilha.

Cheesecake de chocolate branco simples, mas delicioso

Este delicioso cheesecake não assado precisa de apenas quatro ingredientes, mas certamente agradará sua família e amigos. Faça seis mini cheesecakes individuais ou um maior.

Cheesecake de ricota de laranja

Este bolo de queijo cozido é simples de fazer. Com um toque de laranja e canela, a ricota também confere sabor e textura encantadores se comparada aos típicos cheesecakes feitos com cream cheese.

Receita por: professor de tecnologia alimentar

Cheesecake de ricota siciliana

Este cheesecake de ricota é semelhante em estilo a outros cheesecakes, mas é muito mais leve. Espero que goste!

Cheesecake de ricota com base de biscoito caramelizado

Eu estava procurando uma receita que me lembrasse dos cheesecakes light que comi na Itália, onde acabei de passar minhas férias de verão. Este é um cheesecake fácil e fabuloso, com as bolachas caramelizadas a dar uma bela base. Você pode encontrar Lotus Caramelised Biscuits em qualquer grande supermercado. Biscoitos Amaretti também podem funcionar bem.


Ingredientes

    • 3 colheres de sopa de amaretti finamente triturado (macaroons italianos crocantes) ou migalhas de pão seco simples
    • 2 libras de ricota fresca em temperatura ambiente 30 minutos
    • 6 ovos grandes em temperatura ambiente 30 minutos
    • 2/3 xícara de açúcar
    • 1/4 xícara de farinha multiuso
    • 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
    • 4 colheres de chá de suco de limão fresco
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
    • 1/4 colher de chá de canela
    • Equipamento: uma forma de mola de 8 polegadas

Cheesecake de Limão-Ricota

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As virtudes do cheesecake são as seguintes: é incrivelmente fácil de preparar, pode ser feito com um dia de antecedência, alimenta muitas pessoas e as pessoas geralmente adoram. Este, feito com ricota e mascarpone, e suco e raspas de limão, é um grande prazer para todos.

Ao contrário do clássico cheesecake de estilo nova-iorquino, este cheesecake de ricota com limão é coberto por uma simples polvilhada de migalhas de biscoito, o que permite que se junte em nenhum momento. Sua textura sedosa tem um sabor rico e leve ao mesmo tempo e, embora uma pequena fatia seja suficiente, é quase impossível resistir a segundos.

Esses são os biscoitos que minha mãe sempre usa para a crosta de seus biscoitos - eles são tão bons e feitos com sete ingredientes que você pode pronunciar: farinha, manteiga, açúcar, ovos, baunilha, sal, bicarbonato de sódio:

A casca de limão é a chave neste cheesecake - ela complementa a ricota tão bem e apenas adiciona um sabor adorável e brilhante.

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Mascarpone italiano e cheesecake de ricota

Tenho apenas três palavras para descrever este mascarpone italiano com cheesecake de ricota: Para. Morrer. Para.

Ok, eu menti. Eu tenho mais palavras. E fotos.

Este cheesecake de ricota é muito leve e quase fofo graças à própria textura da ricota. Não é tão denso e o que você espera de um cheesecake tradicional, que para mim é fabuloso! Então, se às vezes você se sente desanimado com a densidade de um cheesecake tradicional, você vai adorar essa versão mais leve.

Quais são os ingredientes necessários para fazer este cheesecake de ricota mascarpone?

Este cheesecake é feito de uma mistura de três queijos cremosos e cream cheese mdash, ricota e mascarpone. Você também precisa de açúcar, ovos, extrato de baunilha e amêndoa e suco de limão para dar um sabor realmente agradável. Claro, você também precisa de uma crosta e eu compartilho com vocês meu tipo favorito de crosta caseira, mas muito fácil de usar com este cheesecake.

Como este cheesecake de mascarpone e ricota é diferente do cheesecake tradicional?

O sabor também é um pouco diferente, como você poderia esperar. O sabor suave da ricota misturada com o mascarpone torna um cheesecake muito menos rico do que aquele com o qual você pode estar familiarizado.

Eu, pessoalmente, não adoro sobremesas tão ricas. Eu geralmente fico bem cheio do jantar quando chego à sobremesa, então uma sobremesa rica pode ser demais.

Você vai adorar o aumento de sabor que vem de uma mistura sutil de extrato de amêndoa, baunilha e suco de limão!

É tudo sobre o queijo e mdashMascarpone e Ricota. Cheesecake & rsquos novos melhores melhores amigos.

O uso desses dois queijos menos comuns misturados com o conhecido cream cheese é o que realmente faz com que ele se destaque de outras receitas de cheesecake. No entanto, é tão fácil de preparar quanto qualquer outro cheesecake que você possa ter preparado antes.

Você pode até trapacear e usar uma crosta pré-fabricada se tiver pouco tempo. No entanto, a crosta da amêndoa é muito boa e não muito difícil de fazer.

Veja passo a passo como fazer este cheesecake.

Esta é uma receita fácil de fazer se você seguir as instruções. Confira este vídeo rápido que mostra cada etapa e as várias ideias de cobertura:

Que tipo de assadeira você precisa para fazer um cheesecake?

Há uma assadeira especial que você precisa usar para fazer um cheesecake adequado e uma assadeira de formato flexível. Eles são assim:Para esta receita, você deve usar uma assadeira 9 & Prime springform. Uma assadeira com formato de mola tem um fundo que se solta das laterais depois que o cheesecake é cozido.

Esta forma especial é o que dá ao seu cheesecake o formato perfeito, discreto e de topo plano que você vê em restaurantes, mas para realmente aperfeiçoar seu cheesecake, você precisa assar o cheesecake em banho-maria.

Um banho de água é uma técnica importante que evita que a parte superior do seu cheesecake quebre. Não é difícil, então não pule esta etapa!

Com um banho de água, você obtém um topo perfeitamente liso e plano para o seu cheesecake, assim:

Leia as instruções de receita abaixo para obter mais explicações e assista ao vídeo para aprender como configurar seu banho de água. É muito fácil uma vez que você tenha as ferramentas certas e você realmente se sinta um profissional depois de ter feito isso uma ou duas vezes.

Como fazer uma crosta de aveia com mel fácil e deliciosa com amêndoas

Para a crosta, aqui estão as barras de granola com as quais começo como um atalho muito útil:

Você pode encontrá-los na maioria das mercearias no corredor de lanches ou perto dos bares de café da manhã. As lojas mais populares, como Walmart e Target, oferecem isso. Se você não conseguir encontrá-los, uma crosta de cracker tradicional também funciona bem. Ou você pode encomendá-los na Amazon.

Em seguida, basta adicionar amêndoas para adicionar sabor a nozes e usar um pouco de manteiga e uma pitada de sal para unir tudo e uma crosta caseira fácil e deliciosa!

Outras ferramentas úteis para fazer este cheesecake de mascarpone e ricota:

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Esta receita de cheesecake de mascarpone e ricota foi apresentada em Sew It Cook It Craft It e Sweet Little Bluebird!


Assista o vídeo: Cheesecake de Ricota (Agosto 2022).